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Lo que le emociona: Cinco minutos con el chef Marc Ehrler

IHS siente pasión por nuestra industria y su futuro, especialmente por aquellos con los que colaboramos y que comparten esta pasión. Por eso destacamos a quienes nos motivan y celebramos la forma en que hacen avanzar nuestra industria.

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ARTÍCULO DESTACADO Imagen de personal de hotelería montando una mesa de banquete plegable, diseñada y fabricada por IHS Design.

CENTREPIECE en Melbourne Park

Centrepiece en Melbourne Park es la nueva joya de los espacios para eventos de la ciudad. Situado en el corazón de la zona deportiva y de ocio de Melbourne, goza de hermosas vistas del horizonte y ofrece una increíble accesibilidad.

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PROYECTO DESTACADO

Todos los artículos y casos prácticos

Imagen de personal de hostelería montando una mesa de comedor plegable en T, diseñada y fabricada por IHS Design. ARTÍCULO
El regreso de las cenas en la habitación

La restauración en sala ha dejado de ser el departamento a menudo olvidado y empieza a brillar, sobre todo con los nuevos protocolos de higiene y distanciamiento.

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ARTÍCULO
Sostenibilidad frente a coste

Un antiguo alumno asume el reto en una empresa de hostelería.

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ARTÍCULO
CENTREPIECE en Melbourne Park

Centrepiece en Melbourne Park es la nueva joya de los espacios para eventos de la ciudad. Situado en el corazón de la zona deportiva y de ocio de Melbourne, goza de hermosas vistas del horizonte y ofrece una increíble accesibilidad.

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ARTÍCULO
¿Ha perdido la hospitalidad el arte del pensamiento original?

Los últimos doce meses me han dado tiempo para reflexionar sobre el estado de la hostelería y hacia dónde se dirige. Durante este tiempo, me he puesto a pensar... ¿qué le ha pasado a nuestro sector, antaño con visión de futuro?

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ARTÍCULO
La narración de historias es el futuro de la hostelería: ¿por qué?

Se apagan las luces, se limpian los bancos, se recogen los equipos y sólo estoy yo, bajo una pequeña luz, jugueteando solo en la fábrica del primer empresario que creyó en mí: John Guccione.

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ARTÍCULO
Innovaciones COVID: ¿La seguridad siempre tiene que ser fea?

Las listas de control, el naranja fluorescente y las bandas de precaución son imposibles de evitar en estos momentos.

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ARTÍCULO
¿Por qué brilla la innovación en tiempos difíciles?

Sí, corren tiempos difíciles, pero tal vez sea la oportunidad la que llama a la puerta.

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